在餐桌上，介绍的基本方式有两种，即为他人作介绍和自我介绍。
（1）为他人作介绍
如果在宴会上你为他人作介绍，那么你就是介绍人。在不同场合应有不同的人担任介绍人。在公务宴请中，公关人员是最适当的介绍人；在接待贵宾时，介绍人应为本单位职位最高的人士；在一般宴请场合，主人义不容辞应当做介绍人；在非正式宴请场合，与被介绍人双方都相识的人则应担任介绍人。
一般来说，介绍人由主人或是与双方都认识的人来担任。为他人作介绍时，介绍的顺序是将男士介绍给女士，将晚辈介绍给长辈，将职位低的介绍给职位高的，将未婚的介绍给已婚的，将客人介绍给主人，将个人介绍给团体。介绍时候的手势，一手向外伸出指向被介绍人，手指并拢、掌心向上，态度要友善热情；作为被介绍的一方，在被介绍时，应该热情地与对方握手，面带微笑，以柔和、诚恳的目光注视对方，口中并同时打招呼说“你好”、“幸会”等问候语。如果将年轻者或职位低者介绍给年长者，年长者可以坐着答礼，但如果将年长者或职位高者介绍给年轻者，年轻者则应该立刻站起来回礼；将男士介绍给女士时，女士可以坐着答礼，但相反将女士介绍给男士时，男士应该马上站起来接受介绍认识。
